Fresco de mocochinchi, una delicia al paso

Debido al calor agobiante de las últimas jornadas, muchos ciudadanos optaron por acercarse a uno de los puestos de venta de fresco de mocochinchi, instalados en diferentes partes de La Ceja. El mocochinchi se deja en agua toda la noche. Se retira el mocochinchi del agua, que se ha transformado en un almíbar y se hierve con canela y clavo de olor. EL DIARIO le presenta algunas estampas de este fresco tradicionalmente boliviano.