Senasag clausura temporalmente matadero municipal de Tarija

Tarija, (EL DIARIO).- Por infracciones a las normas de sanidad en el proceso de faeneo de la carne, además de falencias en el equipamiento e infraestructura, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) Tarija advirtió la clausura temporal del matadero municipal.

El jefe distrital del Senasag, Normando Solano Rocha, explicó que luego de un proceso de inspección al matadero se identificó varias irregularidades que van desde la infraestructura, equipamiento y sanidad, que se arrastran desde hace varias gestiones y el incumplimiento de compromisos de parte del municipio.

"Estamos asumiendo esto con mucha responsabilidad, porque las medidas que vamos asumir con el matadero podría provocar el desabastecimiento de carne de res y cerdo", indicó.

Solano advirtió que se prevé conversar con la administración del matadero a fin de evitar mayores perjuicios y coordinar con el Concejo Municipal para que asuman las medidas y puedan subsanar las diferentes observaciones realizadas desde hace varias gestiones.

Recordó que está pendiente un proceso de readecuación del matadero, recomendación que se hizo en febrero de la gestión pasada, cuando se llegó a clausurar por varios días este lugar de faeneo, debido al inadecuado manipuleo de la carne y deficientes condiciones de salubridad del recinto.

Según Solano, el último operativo efectuado se hizo para verificar si la administración había subsanado las observaciones sanitarias efectuadas en 2013 y 2014, lo que no ocurrió hasta la fecha.