Tambo organiza cuarto simposio gastronómico

Con la finalidad de promover foros de discusión, con la participación de importantes figuras de la gastronomía internacional y bajo el lema “Fortaleciendo la cultura gastronómica regional desde la agricultura familiar”, el Movimiento de Integración Gastronómica Boliviano (MIGA) organiza el tercer Tambo Simposio Gastronómico a realizarse el 16, 17 y 18 de octubre en el Campo Ferial Chuquiago Marka, según informó la directora del movimiento, Anahí Reyes.

Con la temática de Diversidad y Tendencias, ayer se lanzó la convocatoria Tambo 2015 que promueve, difunde la diversidad de productos alimenticios que Bolivia produce para su preservación.

En la feria , según Reyes podrán participar productores de alimentos como agricultores, ganaderos, pesqueros; chefs, cocineros, comideras, panaderos, restaurantes, dueños huertos urbanos.

En su cuarta versión, el encuentro Gastronómico cuenta con cinco componentes como Gustos y Sabores, Mercado, Simposio, Negocios y 3D (descubre, diviértete y disfruta). Este último será destinado a un espacio lúdico, interactivo y recreacional que transmitirá todo el conocimiento e investigación acerca del Patrimonio Regional Alimentario. Además, este año participarán chefs de alto nivel como: Eduardo Martínez (Bolivia), Andrés Ugaz (Perú), entre otros.