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El Hotel Camino Real fue escenario del III Festival Gastronómico de Chile, con la participación del chef Eugenio Melo.
El evento fue organizado por la oficina comercial ProChile, con el afán de compartir lo mejor de la gastronomía chilena y resaltar las cualidades de sus productos.
Ante un nutrido grupo de comensales, Melo ofreció un apetitoso menú, acompañado de finos vinos. Como aperitivo se ofreció chardonnay sour, empanadas de pino, pinchos de res con chimichurri, brochetas de cerdo, pimientos, cebollas y capuccino de almejas.
La entrada consistió en una trilogía de pastel de choclo, arro-llado huaso sobre pebre y escabechado de pescado de agua dulce. Luego se sirvió la tradicional sopa (valdiviano), y el plato principal fue un filete de salmón encostrado con aceitunas nortinas, milcao, papas ralladas, moldeadas y doradas, con verduras.
Asimismo hubo costillas de cerdo, acompañado de charquicán criollo y vegetales salteados en mantequilla de merkén.
El postre fue una trilogía de crema asada de lúcuma, clery de frutos rojos y sopaipillas pasadas.
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