ANTICUCHO DE CORAZÓN

PREPARACIÓN

En un recipiente poner el corazón en rodajas y maridar con comino, pimienta, sal, orégano en polvo, ají panca en polvo, vinagre y aceite. Seguidamente, colocar el corazón sobre la parrilla, dejar cocer unos minutos.

Servir acompañado con papas cocidas y verter la salsa de ají amarillo, cebolla molida y ajo.

INGREDIENTES:

• 1 kilo corazón de res

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimienta

• Sal a gustso

• 1 cucharadita de orégano en polvo

• Ají panca en polvo

• Vinagre

• Aceite

Para la salsa:

• Ají amarillo al gusto

• 1 Cebolla

• 1 Diente de ajo