Pastel de quinua a los tres quesos con salsa de uvas

PREPARACIÓN

PARA EL PASTEL

   Mezclar todos los ingredientes muy bien e insertarlos en una cacerola de horno previamente enmantequillada, (que el relleno llegue a tres cuartos de la cacerola para evitar rebalses)  hornear en horno pre calentado a 250 grados centígrados por 15 a 20 minutos ( dejar reposar por 5 minutos después de hornear antes de servir)

PARA LA SALSA

  En una olla pequeña insertar el jugo de uvas y diluir la maicena en ¼ taza de agua fría e insertarla en la olla, llevar a hervor y terminar con la sal

Para servir dividir en cortes enteros y servir con la salsa de uvas

INGREDIENTES:

  PARA EL PASTEL (Para 8 personas)

  1 ½ kilos de quinua mix Andean Valley cocida al dente

  2 tazas de kale picada y cocida

100 gr de queso mozzarella rallado grueso

   50 gr de queso roquefort rallado grueso

  50 gr de queso de cabra rallado grueso

  4 huevos

  1 taza de maíz amarillo

   ½ taza de pasas rubias remojadas y picadas

Sal y pimienta al gusto  

  Para la salsa de uvas 

  3 tazas de jugo de uvas

  2 cucharas de maicena

   ½ cucharilla de sal