EHT ORGANIZÓ 3er. FORO GASTRONÓMICO

La Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia (EHT), comprometida con la investigación, difusión y defensa del patrimonio gastronómico nacional, organizó el 3er. Foro Gastronómico del Chaco, bajo el denominativo "Sabores y aromas del Chaco Guaraní".

En la oportunidad, expertos profesionales bolivianos fueron los encargados de difundir investigaciones sobre los últimos avances y trabajos referidos a diversos ejes temáticos, entre ellos: Mapa Guaraní y la historia de su pueblo, El Arete Guasu – Fiesta grande, Agricultura familiar susten-table en el Chaco boliviano, Riqueza de peces, pesca y piscicultura en el Chaco, El Arándano del Chaco, CHACO RA’ANGA, Un viaje cultural al corazón de Sudamérica y Ecohumanismo - Ecoturismo en el Chaco Boliviano.

Se presentaron también innovadoras creaciones de platos que combinan técnicas actuales con ingredientes nativos del Chaco boliviano. La cocina al vivo estuvo a cargo de destacados estudiantes de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario de la EHT.